新春賀歲?淮揚美味香飄四海
——央視聚焦 “全家?！?里的非遺年味

發(fā)布時間：2026-02-24

天馬踏春送福至，淮揚珍饈映團圓。春節(jié)期間，中央廣播電視總臺新聞頻道聚焦中國淮揚菜博物館，以“何以春節(jié)·馬年知味”為主題，通過鏡頭語言展現(xiàn)江淮年菜“全家?！背休d的團圓意蘊與非遺匠心。

畫面中，博物館大廚現(xiàn)場詮釋“全家?！钡募樵⒁馀c制作精髓。這道匯聚冬筍、河蝦、鮑魚、海參等十余種山珍海味的淮揚名饌，需歷經(jīng)刀工、火候、調(diào)味三重匠心淬煉。作為宴席“頭菜”，它既是味覺的序章，更承載著“全家共品福滿堂”的美好期許。

從鹽商古宅到文化地標(biāo)，中國淮揚菜博物館始終以美食為媒。當(dāng)馬年的春風(fēng)拂過舌尖，這道跨越百年的“全家?！?，正將屬于中國人的團圓故事，娓娓道給世界聽。（擬稿：淮揚菜博物館 徐晨晨 審核：李桂斌）